在這一年比一年還熱的夏季當中，啤酒、小龍蝦還有冰鎮西瓜已成夏季標配。但在農村卻不是這樣的，多數的農村人應對夏季的炎熱還是選擇大樹下乘涼，涼果柴豆腐，南方一點的還有燒一鍋仙草當去暑利器吧。
在閩南的大山或者海峽的對面深山裡，還有一種「天上之果」，果實一般都生長在幾十米或者上百米的大樹頂端，採摘相當困難，在當地有人將其稱之為天上之果，其土話卻叫「愛玉果」。但大家可不要誤會，這種愛玉果不是生長在樹上，而是生長於攀岩在樹上的藤類植物枝頭哦。
高山上的愛玉果是當地農民的寶貝，只有在夏季炎熱空氣來襲的時候，當地鄒族人才會上山採摘愛玉果，並且在採摘之前要舉行相當濃重的儀式，以表示感謝大自然的贈與。或許在外人看來，愛玉果僅僅是一種外形酷似芒果的野果而已，摘來剝開即可食用。事實果真如此簡單嗎？要是這樣的話，可能就跟我們說的避暑沒有多大關係了，還不如在家吃個燒仙草更實在呢。
這愛玉果成熟後當然不是直接摘來吃，而是當地鄒族經過一系列的加工之後，最後製作成一種酷似果凍一般的避暑利器，其效果可比冰鎮西瓜還管用呢。這愛玉果引起生長環境特殊，採摘非常危險，這樣讓鄒族人更加珍惜這來之不易的寶貝。每次當地人採摘會愛玉果之後是先將果皮用刀子削掉，然後進行曬乾、烘乾，直到果實內翻後能呈現一朵花的形狀，就是當地人說的果實內翻如開花。那麼這「花蕾」就是愛玉果的所有精華了。
愛玉果內翻之後展現在我們眼前的果肉富含可食用膠質，為了讓膠質能夠完全溶解到水中，當地勤勞的婦女會用紗布將愛玉果包裹起來，然後放進水裡雙手不斷地揉捏包過愛玉果的紗布，直到將其內部可食用的膠質完全溶於水中之後。待靜置數刻鐘之後，一碗可口的果凍就做成了。當地人會根據自己口感喜好添加糖或者風靡，如果放進冰箱冰鎮，那絕對不亞於冰鎮西瓜了。
只可惜的是這麼好的美味，目前只有鄒族人才知道，在外地幾乎是吃不上的。稀罕的愛玉果，正是符合了「天上之果」的美稱。不過在筆者生活的當地了解到，僅有少數的水果店在售賣愛玉果，但其價格卻無法讓人接受，經諮詢得知愛玉果市場均價賣到了60元一斤。相比於一斤3.5元的西瓜來說，一斤的愛玉果足夠賣上2個西瓜了吧，加上愛玉果這製作繁瑣的工藝，有些網友就乾脆說，還是吃冰鎮西瓜來的實在，在這大夏天的動一動都滿身汗，不划算呀。但也有人說愛玉果可以做純天然果凍，這比吃冰鎮西瓜更為健康，雖然麻煩一點，但為了健康還是值得的，並且不是每個人都適合吃冰鎮西瓜呢。不知道各位網友怎麼看著愛玉果呢？
在閩南的大山或者海峽的對面深山裡，還有一種「天上之果」，果實一般都生長在幾十米或者上百米的大樹頂端，採摘相當困難，在當地有人將其稱之為天上之果，其土話卻叫「愛玉果」。但大家可不要誤會，這種愛玉果不是生長在樹上，而是生長於攀岩在樹上的藤類植物枝頭哦。
高山上的愛玉果是當地農民的寶貝，只有在夏季炎熱空氣來襲的時候，當地鄒族人才會上山採摘愛玉果，並且在採摘之前要舉行相當濃重的儀式，以表示感謝大自然的贈與。或許在外人看來，愛玉果僅僅是一種外形酷似芒果的野果而已，摘來剝開即可食用。事實果真如此簡單嗎？要是這樣的話，可能就跟我們說的避暑沒有多大關係了，還不如在家吃個燒仙草更實在呢。
這愛玉果成熟後當然不是直接摘來吃，而是當地鄒族經過一系列的加工之後，最後製作成一種酷似果凍一般的避暑利器，其效果可比冰鎮西瓜還管用呢。這愛玉果引起生長環境特殊，採摘非常危險，這樣讓鄒族人更加珍惜這來之不易的寶貝。每次當地人採摘會愛玉果之後是先將果皮用刀子削掉，然後進行曬乾、烘乾，直到果實內翻後能呈現一朵花的形狀，就是當地人說的果實內翻如開花。那麼這「花蕾」就是愛玉果的所有精華了。
愛玉果內翻之後展現在我們眼前的果肉富含可食用膠質，為了讓膠質能夠完全溶解到水中，當地勤勞的婦女會用紗布將愛玉果包裹起來，然後放進水裡雙手不斷地揉捏包過愛玉果的紗布，直到將其內部可食用的膠質完全溶於水中之後。待靜置數刻鐘之後，一碗可口的果凍就做成了。當地人會根據自己口感喜好添加糖或者風靡，如果放進冰箱冰鎮，那絕對不亞於冰鎮西瓜了。
只可惜的是這麼好的美味，目前只有鄒族人才知道，在外地幾乎是吃不上的。稀罕的愛玉果，正是符合了「天上之果」的美稱。不過在筆者生活的當地了解到，僅有少數的水果店在售賣愛玉果，但其價格卻無法讓人接受，經諮詢得知愛玉果市場均價賣到了60元一斤。相比於一斤3.5元的西瓜來說，一斤的愛玉果足夠賣上2個西瓜了吧，加上愛玉果這製作繁瑣的工藝，有些網友就乾脆說，還是吃冰鎮西瓜來的實在，在這大夏天的動一動都滿身汗，不划算呀。但也有人說愛玉果可以做純天然果凍，這比吃冰鎮西瓜更為健康，雖然麻煩一點，但為了健康還是值得的，並且不是每個人都適合吃冰鎮西瓜呢。不知道各位網友怎麼看著愛玉果呢？
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